19 junio 2008

LAS BRUJAS DE CACHICHE



Aprovechando la llegada de unos familiares del extranjero, decidimos llevarlos a comer nuestra rica comida criolla y que mejor elección que visitar el restaurante LAS BRUJAS DE CACHICHE.

Nos recibieron con unos pancitos calientitos y crujientes, les recomiendo no caigan en la tentación!!

Les confieso que siempre pensé que la carta de este restaurante estaría llena de exóticos platos, y que necesitarias a un traductor gastronómico para que te los explique..jeje.. pero no fue así.

Me sorprendió encontrar una carta sencilla, donde tenían mas variedades en la "sección" de pescados y mariscos, ahi si se ve mas variedad.

Pero bueno, nosotros nos fuimos por lo más tradicional ....

Así que de entrada, pedimos, la infaltable Papa a la Huancaína,
la verdad..quedé maravillada con este plato, tan común en el repertorio gastronómico de Lima, pero.. no en todas partes se puede saborear una MUY BUENA papa a la huancaina.

Las papas en su punto y la salsa....uyyy la sala...que ricoo..
tenía sabor a papa a la huancaína antigua, no digo ke haya estado añeja la salsa, si no que tenia ese sabor que ya no es fácil de encontrar, el quesito... el saborcito a ají pero que no pica, todo el conjunto, no se.. no se como explicarlo, pero estaba EXTRAORDINARIA.



También pedimos Papa Rellena, también muy rico, la clásica, la papa muy suave, muy rica.

Los Tamalitos Verdes... se deshacian en la boca, que delicia...

De tomar el infaltable Pisco Sour, y una limonada frozen que estaba muy buena.


De plato fuerte se pidió el GRAN CURACA, (vease en la foto)

el Gran Curaca, consistía en un tacu tacu de pallares, con una
corvina en salsa de camarones y conchas,
quién la comió aseguro de estar muy rica.



El AJI DE GALLINA, otro plato para aplaudir... muy muy rico
lo bueno de estos platos que contienen ají es que para las personas como yo que no nos gusta llorar cuando comemos, es que no pican, se les siente el saborcito rico, pero no, nos hace llorar.

Muy bien servido, se sentia la carne de gallina /pollo, eso quiere decir que no era pura crema como pasa en otros lugares.

Servido con arroz, papitas, y decorado con aceitunas y cuartos de huevo duro.

Otro plato a seguir fue LA SABANA CON TACU TACU DE FREJOL NEGRO CON HUEVO FRITO Y PLATANO FRITO ARREBOZADO CON COCO... a que suena bueno..no??
pues dejenme decirles que estaba buenazo!

La Sabana parecía de seda...suaveciiita... muy rica, y como pueden apreciar..la sabana se salia del plato.




Para quienes les gusta el atún, pues no pueden perderse este plato
ATUN AL SAUCO.

Atún en su punto, sobre una cama de tacu tacu de pallares, todo delicadamente bañado con una salsa de sauco.
Lo agridulce hace su entrada triunfal.

Muy recomendable.

Y para finalizar, SECO DE RES A LA LIMEÑA CON FREJOLES AL ALGARROBO deliciosiiiiiiiisiiiiiiisiiiimo.
El algarrobo le da un sabor muy especial a los frejoles, y la carne ni que decir, bien suave, se podía cortar solo con el tenedor, se deshacia, muy rica.
Lo que si, son unos señores platos, bien servidos, recomiendo no tomar desayuno ese día. (jeje)
He de decir que todo estuvo muy bien, no solo la comida, si no tambien el servicio, muy bueno.
Y es bueno cuando los meseros saben sobre los productos y te pueden aconsejar,
la verdad que le pongo a este restaurante una estrellita en la frente.
Aqui..si regresoooo

17 junio 2008

MATALACHÉ


El día domingo, día del padre y de todos los papacitos de Lima y Balnearios, llevé a mis padres a la Anticuchería Matalaché. Ya que a mi papá le gustan mucho los anticuchos, y era una buena oportunidad para probarlos. (Está ubicada en la cuadra 42 de la Av. Benavides, surco)
Como era de esperarse, el local estaba lleno.
Por suerte la atención fue rápida y buena, no tuvimos que esperar
para que nos tomen el pedido, mas bien nosotros fuimos quienes
nos demoramos, por no saber qué elegir.
De entradita nos pedimos 2 tamales de pollo, pensando en que
eran pequeños, pero nuestra sorpresa fue que eran grandes...
pero lo más grande vendría despues.
El tamal tenía un buen tamaño, pero le faltaba sal, estaba un tanto desabrido, pero malo no estaba.
De Plato principal, como era de esperarse pedimos anticuchos, te dan la opción de 2 palitos, ó 3 palitos.
Creanme que con los dos palitos es mas que suficiente!!
Como pueden apreciar en la foto, vienen con choclito, y papa dorada, pero nunca vi unos anticuchos mas grandes que estos, cada pedazo de corazón era GIGANTE, pero como bien reza el dicho, "NO TODO LO QUE BRILLA ES ORO", el que sean grandes, no quiere decir que sean ricos.
Deliciosos no estaban, hay varios puntos a favor, como por ejemplo
el tamaño de la porción, el choclo rico, no estaba seco , estaba tiernito, las papas doradas buenasas,.. ahora..el corazón estaba en
su punto, ni crudo ni recontra cocido, que lo vuelve seco, estaba..uyy...suavecito,..pero en lo que falló, es que le faltaba ese saborcito a maceración, a parrilla, le faltaba ese sabor tan especial
que caracteriza al Anticucho.
También hay anticuchos de lomo, de pollo (como en la foto) y de
cerdo.
De postre no podian faltar los Picarones, deliciosos, esponjosos,
la miel no te da coma diabético , en su punto.
Sobretodo, que se nota que son frescos. Una delicia.
el que también no se queda atras, es el tradicional Arroz con Leche, te lo sirven calientito, riquisimo.
La chicha morada también muy buena, viene con la manzanita
picada como antes... eso es tradición!
Sólo espero que la falta de sazón se deba a que fué un día especial,
y que por falta de insumos, o tiempo quizás, no hayan podido macerar el corazón como se deba.
Si no, en todo caso, es un lugar al que le falta madurar, pero de que puede ser mejor...Puede.
Y si, pienso regresar por una segunda opinión.